EVDEKİYLE
Paratha
Katmerli açılıp sacda pişen, yağlı Hint ekmeği.
- Hazırlık50 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Pişirmek için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 305kcal
- 8 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 12 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Un, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun; üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
2
Patatesleri haşlayıp soyun ve topaksız ezin. Baharatları, tuzu ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Şekillendirme
-
3
Hamuru 6 bezeye ayırın. Her bezeyi avuç içi büyüklüğünde açıp ortasına harçtan koyun, kenarlarını toplayıp kapatın.
-
4
Kapattığınız bezeyi unlu tezgâhta bastırarak oklavayla dikkatlice 15–18 cm çapında açın; harç dışarı taşmasın.
Pişirme
-
5
Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Parathayı koyup alt yüzü benekleninceye kadar 1 dakika pişirin ve çevirin.
-
6
Üst yüzüne tereyağı sürüp tekrar çevirin, diğer yüzüne de sürün. Spatulayla bastırarak iki yüzü altın rengi olana kadar 2–3 dakika daha pişirin.
-
7
Sıcak olarak yoğurt ya da tereyağıyla servis edin.
