Domates Dolması

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Domateslerin sap tarafından kapak kesin. İçlerini kaşıkla oyun; çıkan içi ince doğrayıp ayırın. Domateslerin içine az tuz serpip ters çevirerek süzülmeye bırakın.

2. 2

   Tavada zeytinyağının yarısını ısıtıp soğanı ve çam fıstığını pembeleşene kadar kavurun. Süzülmüş pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun.

3. 3

   Domates içinin yarısını, kuş üzümünü, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin; 1 su bardağı sıcak suyla pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte 8 dakika pişirin.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
4. 4

   Ocaktan alıp maydanoz ve naneyi karıştırın. Harcı domateslerin içine, pirinç pişerken şişeceği için üstte biraz boşluk bırakarak doldurun ve kapaklarını kapatın.

5. 5

   Domatesleri fırın kabına dizin. Kalan domates içini, yarım su bardağı suyu ve kalan zeytinyağını aralarına dökün.

6. 6

   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pirinç tamamen pişip domatesler hafif kızarana kadar 40 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı