EVDEKİYLE
Dalyan Köfte
İçine haşlanmış yumurta ve havuç yerleştirilip rulo yapılan fırın köftesi.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 40 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Köftesi için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 420kcal
- 30 gprotein
- 14 gkarbonhidrat
- 27 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hazırlık
-
1
Yumurtaları 9 dakika haşlayıp soğuk suya alın ve soyun. Havuç çubuklarını ve bezelyeyi kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.
-
2
Soğan, 2 yumurta, galeta unu, sıvı yağ ve baharatları rondoda pürüzsüz macun haline getirin; kıymaya ekleyip iyice yoğurun.
Rulonun hazırlanışı
-
3
Yağlı kâğıdın üzerine harcı 2 cm kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayın, ortasına boylamasına bir kanal açın.
-
4
Havuç çubuklarını, bezelyeyi ve haşlanmış yumurtaları kanala sıra halinde yerleştirin.
-
5
Yağlı kâğıttan yardım alarak köfteyi iç harcın üzerine kapatıp rulo yapın, birleşim yerlerini düzeltin. Üzerine yumurta beyazı sürün.
Pişirme
-
6
Ruloyu yağlı kâğıda sarıp uçlarını kapatın, tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika pişirin.
-
7
Domates sosu, salça ve tuzu karıştırın. Kâğıdı açıp sosu rulonun üzerine sürün, 15 dakika daha pişirin.
-
8
Fırından çıkan ruloyu 10 dakika dinlendirip dilimleyin; patates püresi ya da pilavla servis edin.
Püf Noktaları
- Dinlendirmeden dilimlerseniz rulo dağılır.
- Yumurtaları tam ortaya hizalayın ki her dilimde sarı görünsün.
- Harcı çok ince yayarsanız rulo pişerken çatlar.
Yanına Ne Gider?
- Pirinç Pilavı
- Yeşil Salata
- Cacık
Saklama
Buzdolabında 3 gün. Dilimlenmiş hâlde 170°C fırında 12 dakika ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Havuç yerine taze fasulye ya da kırmızı biber şeridi kullanılabilir.
- Kıymanın yarısı kuzu olursa daha yumuşak olur.
