Barbunya Pilaki

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Barbunyaları akşamdan bol suda ıslatın. Süzüp yeni suyla tencereye alın ve neredeyse yumuşayana kadar 40 dakika haşlayıp süzün.

   ⏱ 40 dk zamanlayıcı
2. 2

   Havucu halka, patatesi küp doğrayın; soğanı yemeklik, sarımsağı ince kıyın.

3. 3

   Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip 4 dakika daha kavurun.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
4. 4

   Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 2–3 dakika pişirin. Haşlanmış barbunyaları ekleyip karıştırın.

5. 5

   Sıcak suyu, tuzu ve şekeri ekleyin. Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı olarak barbunyalar ve sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
6. 6

   Kapağını açmadan oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Servis tabağına alıp maydanoz serpin ve soğuk servis edin.