Fırında Etli Türlü

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyup iri küpler hâlinde doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletip süzün.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı
2. 2

   Bu sırada zeytinyağının yarısını tencerede ısıtın, kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar kavurun. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşatın.

3. 3

   Salçaları ekleyip kavurun, 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak etler yarı yumuşayana kadar pişirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
4. 4

   Kabak, patates ve biberleri iri doğrayın; domateslerin ikisini küp küp, birini halka halka kesin.

5. 5

   Geniş bir fırın kabına doğranmış sebzeleri, sarımsakları ve etleri suyuyla birlikte alın. Tuz, karabiber, kekik ve kalan zeytinyağını ekleyip harmanlayın.

6. 6

   Kalan 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, halka domatesleri üstüne dizin.

7. 7

   Üzerini folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50 dakika pişirin.

   ⏱ 50 dk zamanlayıcı
8. 8

   Folyoyu açıp sebzelerin üzeri hafif kızarana kadar 15 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirip servis edin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı