EVDEKİYLE
Sebzeli Lazanya
Etsiz, sebze katmanlı İtalyan klasiği.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Sebzeli sos için
Beşamel için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 440kcal
- 17 gprotein
- 48 gkarbonhidrat
- 20 gyağ
Nasıl Yapılır?
Sosun hazırlanışı
-
1
Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler hâlinde doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün. Kabakları ve havucu küçük küp, soğanı yemeklik doğrayın.
-
2
Zeytinyağında soğan ve havucu 5 dakika kavurun. Sarımsak, patlıcan ve kabakları ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar soteleyin.
-
3
Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırıp suyunu hafifçe çekene kadar pişirin. Fesleğeni ekleyip ocaktan alın.
Beşamelin hazırlanışı
-
4
Tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar eklerken çırpma teliyle sürekli karıştırın.
-
5
Sos koyulaşıp kaynayınca tuz ve muskatı ekleyip ocaktan alın.
Pişirme
-
6
Yağlanmış fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sürün, üzerine lazanya yapraklarını dizin.
-
7
Yaprakların üzerine sebzeli sos, ardından beşamel yayın. Malzemeler bitene kadar yaprak, sos, beşamel sırasıyla katlayın; en üstü beşamel olsun.
-
8
Üzerine rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yapraklar yumuşayıp üzeri kızarana kadar pişirin.
-
9
Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
- Haşlama gerektiren lazanya yaprağı kullanıyorsanız yaprakları paket talimatına göre önceden haşlayın.
