EVDEKİYLE
Patlıcanlı Pilav
Kızarmış patlıcanların pilava kattığı derin lezzet.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Patlıcanlar için
Pilavı için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 410kcal
- 6 gprotein
- 56 gkarbonhidrat
- 18 gyağ
Nasıl Yapılır?
Patlıcanların hazırlanışı
-
1
Patlıcanları alacalı soyup orta boy küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ve 1 çay kaşığı tuzla 15 dakika bekletin.
-
2
Suyunu sıkıp kurulayın. Kızgın sıvı yağda çok yumuşatmadan kızartın, kâğıt havluya alıp yağını süzdürün.
Pilavın hazırlanışı
-
3
Pirinci ılık suda 15 dakika bekletip yıkayın ve süzün.
-
4
Tencerede tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
-
5
Pirinci ekleyip 4–5 dakika kavurun. Kızarmış patlıcanları, tuzu ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın.
-
6
Sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca kapağı kapatıp kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar 15 dakika pişirin.
-
7
Ocağı kapatıp en az 10 dakika demlendirin. Kaseye bastırıp tabağa ters çevirin, maydanoz serperek servis edin.
