EVDEKİYLE
Vişne Reçeli
Çekirdekleri çıkarılan vişnelerin şekerle bir gece bekleyip kısık ateşte koyu kırmızı bir kıvama geldiği mayhoş reçel.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 40 dk
- Porsiyon16 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
16 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 100kcal
- 25 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Vişneleri yıkayıp saplarını koparın. Çekirdeklerini bir pipet ya da çay kaşığı sapıyla çıkarın.
-
2
Vişneleri derin bir çelik tencereye alıp üzerini şekerle tamamen örtün. Kapağı kapalı olarak bir gece bekletin.
-
3
Ertesi gün suyu ekleyip vişneleri ezmeden hafifçe karıştırın ve tencereyi kısık ateşe alın.
-
4
Kısık ateşte, üstte biriken köpükleri alarak reçelin suyu kıvamlanana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
-
5
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Kıvamı anlamak için soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın; akmadan duruyorsa reçel olmuştur.
-
6
Reçeli sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Vişne az su salan bir meyvedir; su eklemeyi atlamayın.
- Çekirdekleri çıkarırken altına kap koyun; akan suyu da tencereye ekleyin.
Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Tereyağı
- Yoğurt
Saklama
Sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını kapattığınız reçeli serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Açılan kavanozu buzdolabında tutun.
Alternatif Malzemeler
- Limon suyu yerine bir tutam limon tuzu kullanılabilir.
- Dondurulmuş vişne de aynı ölçüyle kullanılabilir.
