Çılbır

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Sarımsağı tuzla ezip oda sıcaklığındaki süzme yoğurtla çırpın. Yoğurdu iki servis tabağına yayın.

2. 2

   Geniş, derin bir tencerede suyu kaynatın, sirkeyi ekleyip ateşi suyun hafif fokurdayacağı kadar kısın.

3. 3

   Yumurtaları tek tek küçük bir kâseye kırın. Suyu kaşıkla çevirip girdap oluşturun ve yumurtayı yavaşça ortasına bırakın.

4. 4

   Yumurtaları akları pişip sarıları akışkan kalana kadar haşlayın. Tencereniz küçükse ikişer ikişer pişirin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
5. 5

   Kevgirle sudan çıkardığınız yumurtaları kâğıt havluda kısa süre süzdürüp yoğurdun üzerine yerleştirin.

6. 6

   Tereyağını küçük bir tavada köpürene kadar eritin, ocaktan alıp pul biberi ve isteğe göre naneyi ekleyin. Yakmadan hemen yumurtaların üzerine gezdirip servis edin.

   ⏱ 1 dk zamanlayıcı