EVDEKİYLE
Ayva Reçeli
Küçük doğranan ayvaların karanfil ve çekirdekleriyle pişip pembeleştiği, jöle kıvamlı kış reçeli.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 sa 10 dk
- Toplam1 sa 40 dk
- Porsiyon12 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
12 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 110kcal
- 28 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve dilimleyin; çekirdeklerini ayırıp saklayın. Dilimleri küçük küpler halinde kesin ve kararmaması için limonlu suda bekletin.
-
2
Ayvaları süzüp derin bir tencereye alın. Şekeri ve bir çay bardağı suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 1–2 saat dinlendirin.
-
3
Kalan suyu, ayva çekirdeklerinden bir tatlı kaşığı kadarını ve karanfilleri ekleyip yüksek ateşte kaynatın.
-
4
Kaynayınca altını kısın ve ayvalar yumuşayıp pembeleşene kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
-
5
Limon suyunu ve isteğe göre tereyağını ekleyip 5–10 dakika daha pişirin. Suyunu tamamen çektirmeyin; reçel soğurken jöleleşir.
-
6
Reçeli sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın ve ters çevirin.
Püf Noktaları
- Ayva çekirdekleri reçele doğal jöle kıvamı ve pembe renk verir; tülbente sarıp pişirince çıkarabilirsiniz.
- Ayvanın cinsine göre pişme süresi değişir; çatalla kontrol edin.
Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Tereyağı
- Taze Ekmek
Saklama
Sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını kapattığınız reçeli serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Açılan kavanozu buzdolabında tutun.
Alternatif Malzemeler
- Ayvayı küp yerine rendelerseniz daha kısa sürede pişer.
- Limon suyu yerine bir tutam limon tuzu kullanılabilir.
