EVDEKİYLE
Ahududu Reçeli
Ahududuların şekerle suyunu salıp kısa sürede koyulaştığı, mayhoş ve parlak kırmızı reçel.
- Hazırlık15 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 95kcal
- 24 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
-
1
Ahududuları nazikçe yıkayıp süzün. Yarısını tencereye alıp üzerine şekerin yarısını serpin; kalan ahududuları ve şekeri üzerine ekleyin.
-
2
Tencerenin kapağını kapatıp 1–2 saat bekletin; meyveler suyunu salsın.
-
3
Tencereyi ocağa alın ve arada bir karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
-
4
İsteğe göre tereyağını ekleyin ve reçeli orta ateşte kıvam alıncaya kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın.
-
5
Limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Kıvamı anlamak için soğuk bir tabağa bir damla reçel damlatın; akmadan duruyorsa reçel olmuştur.
-
6
Reçeli ocaktan alın, ılınınca temiz kavanozlara doldurun.
Püf Noktaları
- Ahududu çok hassastır; karıştırırken kaşığı dibe bastırmayın.
- Çekirdekleri istemiyorsanız pişen reçeli süzgeçten geçirip jöle olarak kullanın.
Yanına Ne Gider?
- Krep
- Yoğurt
- Tereyağı
Saklama
Sıcakken temiz kavanozlara doldurup kapağını kapattığınız reçeli serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Açılan kavanozu buzdolabında tutun.
Alternatif Malzemeler
- Dondurulmuş ahududu da kullanılabilir.
- Tereyağını atlayıp köpüğü kaşıkla alırsanız reçel vegan olur.
