EVDEKİYLE
Tulumba Tatlısı
Çıtır dışı, şerbet dolu klasik tatlı.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme30 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
Şerbeti için
Kızartmak için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 390kcal
- 5 gprotein
- 58 gkarbonhidrat
- 16 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şerbetin hazırlanışı
-
1
Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın, orta ateşte 12 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Tencereye suyu, tereyağını, şekeri ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın ve unu bir seferde ekleyip tahta kaşıkla hızla karıştırın.
-
3
Hamur tencerenin kenarlarından ayrılıp top hâline gelene kadar 2–3 dakika karıştırarak pişirin, sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.
-
4
Ilıyan hamura yumurtaları birer birer ekleyin; her yumurtadan sonra hamur yumurtayı tamamen çekene kadar yoğurun. En son irmik ve nişastayı ekleyip pürüzsüz, parlak bir hamur elde edin.
Kızartma
-
5
Sıvı yağı geniş bir tavaya alın, yalnızca ılık olacak kadar ısıtın. Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına doldurun.
-
6
Hamuru yağa 4–5 cm boyunda sıkıp makasla kesin. Ocağı orta ateşe açın ve tulumbalar kabarıp altın rengi olana kadar çevirerek kızartın.
Servis
-
7
Kızaran tulumbaları kevgirle alıp hemen soğuk şerbete atın. Şerbeti iyice çekince tabağa alıp servis edin.
