Browni

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Fırını 170 dereceye ısıtın. 20x20 cm'lik kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın.

2. 2

   Tereyağı ve doğranmış bitter çikolatayı benmari usulü ya da çok kısık ateşte karıştırarak eritin. Yumurtalar pişmesin diye karışımı mutlaka ılımaya bırakın.

3. 3

   Yumurtaları ve şekeri 2–3 dakika çırpın; köpürmesi yeterli. Ilınan çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.

4. 4

   Un, kakao, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin ve spatulayla sadece un kaybolana kadar karıştırın. Cevizi katın.

5. 5

   Harcı kalıba yayıp kenarları pişmiş, ortası hâlâ hafif nemli olana kadar pişirin. Fazla pişirirseniz browni kurur.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
6. 6

   Kalıpta en az 1 saat, tamamen soğutup kare dilimler hâlinde kesin.