EVDEKİYLE
Kemalpaşa Tatlısı
Tuzsuz peynirli irmikli hamur toplarının fırında kızartılıp şerbette kaynatıldığı, Bursa yöresinin peynir tatlısı.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Hamuru için
Şerbeti için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 330kcal
- 9 gprotein
- 58 gkarbonhidrat
- 7 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Loru ezip irmik, yumurta ve tuzla karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
-
2
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, aralıklı olarak yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Pişirme
-
3
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin, sonra tamamen soğutun.
Şerbette pişirme
-
4
Geniş ağızlı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin.
-
5
Soğuyan topları üst üste gelmeyecek şekilde kaynayan şerbete dizin. Kısık ateşte, ara ara tencereyi sallayarak toplar şerbeti çekip yumuşayana kadar pişirin.
Servis
-
6
Ocaktan alıp şerbetiyle soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp isteğe göre kaymakla sunun.
Püf Noktaları
- Tencere geniş olmalı; toplar üst üste binerse dağılır.
- Bursa usulü tatlı peynir bulamazsanız tuzsuz lor en yakın sonucu verir.
Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Türk Kahvesi
- Çay
Saklama
Şerbetiyle birlikte buzdolabında 4 gün saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Lor yerine tuzsuz taze inek peyniri rendelenerek kullanılabilir.
- Şerbette kaynatmak yerine sıcak toplara soğuk şerbet dökülerek pratik versiyonu yapılabilir.
