EVDEKİYLE
Tatar Köftesi
İçi kaşarla doldurulup yassı şekillendirilen, tavada ya da ızgarada pişen iri Balkan köftesi.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Köftesi için
İç harcı için
Pişirmek için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 500kcal
- 32 gprotein
- 8 gkarbonhidrat
- 38 gyağ
Nasıl Yapılır?
Köftenin hazırlanışı
-
1
Bayat ekmek içini suyla ıslatıp iyice sıkın. Kıymayı, ekmek içini, suyu sıkılmış soğanı, yumurtayı, kimyonu, kekiği, karabiberi ve tuzu 5 dakika yoğurun.
-
2
Harcın üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Rendelenmiş kaşarı kıyılmış maydanozla karıştırıp 8 küçük top hâlinde sıkıştırın.
Şekillendirme
-
4
Harcı 8 eşit parçaya bölün. Islak elle her parçayı avuç içinde açıp ortasına bir kaşar topu koyun, kenarlarını kapatıp kaşar görünmeyecek şekilde yassı ve iri köfte yapın.
Pişirme
-
5
Geniş tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri orta ateşte her yüzü kızarıp içi pişene kadar 5–6 dakika pişirin; ızgarada ya da 200 derece fırında 20 dakikada da pişirebilirsiniz.
Servis
-
6
Köfteleri sıcakken, kaşar uzarken; patates kızartması, közlenmiş biber ya da salatayla servis edin.
