EVDEKİYLE

İzmir Usulü Soğanlı Köfte

Kimyonlu, sarımsaklı oval köftelerin bol soğanlı domates sosunda pişirildiği İzmir usulü yemek.

  • Hazırlık25 dk
  • Pişirme35 dk
  • Toplam1 sa
  • Porsiyon4 kişilik
  • ZorlukKolay
İzmir Usulü Soğanlı Köfte tarifi — servise hazır

Malzemeler

4 kişilik ölçüler

Köftesi için

Sosu için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 555kcal
  • 28 gprotein
  • 20 gkarbonhidrat
  • 40 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Köftenin hazırlanışı

  2. 1

    Bayat ekmek içini suda ıslatıp sıkın. Kıyma, ekmek içi, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve maydanozu 5 dakika yoğurun.

  3. 2

    Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin, ardından ıslak elle parmak uzunluğunda oval köfteler yapın.

  4. 3

    Köfteleri una hafifçe bulayıp tavada kızdırdığınız sıvı yağda her yüzü renk alana kadar mühürleyin, kâğıt havluya alın.

  5. Sosun hazırlanışı

  6. 4

    Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yarım ay doğranmış soğanları yumuşayıp hafif renk alana kadar 8 dakika kavurun.

  7. 5

    Sarımsak ve salçayı ekleyip 1 dakika kavurun. Rendelenmiş domates, şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyip 5 dakika pişirin.

  8. Pişirme

  9. 6

    Köfteleri sosun içine dizin, sıcak suyu ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte sos koyulaşana kadar 20 dakika pişirin.

  10. Servis

  11. 7

    Defne yaprağını çıkarıp köfteleri sosuyla birlikte pirinç pilavı ya da patates püresiyle sıcak servis edin.

Benzer Tarifler

Ana Yemekler

İzmir Köfte

Patates ve domates sosuyla fırında pişen, çocukların sevdiği köfte.

  • ⏱ 1 sa 20 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 520 kcal
Ana Yemekler

Rulo Köfte

Tepside somun gibi pişen, dilimlenerek yenen köfte.

  • ⏱ 1 sa 20 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 420 kcal
Ana Yemekler

Tatar Köftesi

İçi kaşarla doldurulup yassı şekillendirilen, tavada ya da ızgarada pişen iri Balkan…

  • ⏱ 45 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 500 kcal

Ana Yemekler kategorisinden

Tümü →
Ana Yemekler

Kuru Fasulye

Pilavın yanında en iyisi; kısık ateşte demlenen Türk mutfağı klasiği.

  • ⏱ 1 sa 45 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 410 kcal
Ana Yemekler

Karnıyarık

Kızarmış patlıcanın içine kıymalı harç; sofranın gururlu yemeği.

  • ⏱ 1 sa 20 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 450 kcal
Ana Yemekler

Mantı

Minik hamurların yoğurt ve naneli tereyağıyla taçlandığı Anadolu şaheseri.

  • ⏱ 1 sa 20 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 480 kcal
Ana Yemekler

İzmir Köfte

Patates ve domates sosuyla fırında pişen, çocukların sevdiği köfte.

  • ⏱ 1 sa 20 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 520 kcal
Ana Yemekler

Biber Dolması

Dolmalık biberlerin pirinçli harçla dolduğu klasik ev yemeği.

  • ⏱ 1 sa 10 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 320 kcal