Tas Kebabı

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Eti ekleyip yüksek ateşte önce suyunu salıp sonra çekene ve hafif renk alana kadar kavurun.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
2. 2

   İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soğan yumuşayana kadar 5 dakika kavurun.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 3

   Unu serpip kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika daha karıştırın.

4. 4

   Rendelenmiş domatesi ekleyip 2–3 dakika pişirin. Sıcak suyu, defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin.

5. 5

   Kaynayınca ocağı kısın, kapağı kapalı olarak et lokum gibi yumuşayıp sos koyulaşana kadar 60–70 dakika pişirin. Gerekirse arada biraz sıcak su ekleyin.

   ⏱ 1 sa 7 dk zamanlayıcı
6. 6

   Defne yapraklarını çıkarın. Pirinç pilavının yanında ya da tas kalıbıyla pilavın üzerine ters çevirerek servis edin.