EVDEKİYLE
Steak Frites
Biftek ve ince patates kızartmasının klasik ikilisi.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
2 kişilik ölçüler
Eti için
Patates kızartması için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 820kcal
- 46 gprotein
- 45 gkarbonhidrat
- 52 gyağ
Nasıl Yapılır?
Patateslerin hazırlanışı
-
1
Patatesleri soyup ince çubuklar hâlinde kesin. Soğuk suda 15 dakika bekletin, süzüp kâğıt havluyla iyice kurulayın.
-
2
Sıvı yağı orta ateşte ısıtıp patatesleri renk almadan yumuşayana kadar 5 dakika kızartın ve kâğıt havluya alın.
-
3
Etleri pişirirken yağı iyice kızdırıp patatesleri ikinci kez, altın rengi ve çıtır olana kadar 2–3 dakika kızartın. Sıcakken tuzlayın.
Etin pişirilmesi
-
4
Oda sıcaklığına gelmiş etleri kurulayıp zeytinyağı sürün, tuz ve karabiberle ovun.
-
5
Döküm tavayı çok iyi kızdırıp etleri iki yüzünü 2–3'er dakika mühürleyerek pişirin.
-
6
Tereyağı, sarımsak ve kekiği ekleyin; köpüren tereyağını 1 dakika boyunca kaşıkla etlerin üzerine dökün.
-
7
Etleri 5 dakika dinlendirin. Patates kızartmasıyla birlikte, tavadaki tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.
