EVDEKİYLE

Pelmeni

İnce hamura sarılı kıymayla küçük Rus mantısı.

  • Hazırlık1 sa
  • Pişirme10 dk
  • Toplam1 sa 10 dk
  • Porsiyon4 kişilik
  • ZorlukZor
Pelmeni tarifi — servise hazır

Malzemeler

4 kişilik ölçüler

Hamuru için

İç harcı için

Servis için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 580kcal
  • 30 gprotein
  • 62 gkarbonhidrat
  • 22 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı

  2. 1

    Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın. Yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  3. 2

    Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

  4. İç harcın hazırlanışı

  5. 3

    Kıymayı rendelenmiş soğan, soğuk su, tuz ve karabiberle iyice yoğurun.

  6. Şekillendirme

  7. 4

    Hamuru parçalara bölüp unlanmış tezgâhta çok ince açın ve bir su bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.

  8. 5

    Her yuvarlağın ortasına bir çay kaşığı harç koyup yarım ay şeklinde kapatın, sonra iki ucunu birleştirip bastırın.

  9. 6

    Pelmenileri unlanmış tepsiye dizip buzdolabında 15 dakika bekletin.

  10. Pişirme

  11. 7

    Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Pelmenileri ekleyip suyun yüzüne çıktıktan sonra 5–6 dakika, toplam 10 dakika kadar haşlayın.

  12. Servis

  13. 8

    Pelmenileri kevgirle süzüp tabaklara alın. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin, yanında süzme yoğurt ya da ekşi kremayla ve isterseniz dereotuyla servis edin.

Benzer Tarifler

Börekler

Empanada

Etli ya da peynirli harçla, yarım ay şeklinde börek.

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 560 kcal
Börekler

Çiğ Börek

İnce açılan mayasız hamura çiğ kıymalı harç konup kızgın yağda kabartılan Tatar çiğ…

  • ⏱ 1 sa
  • 📊 Zor
  • 🔥 520 kcal
Börekler

Hinkali

Suyunu içinde tutan, büzgülü Gürcü mantısı.

  • ⏱ 1 sa 12 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 520 kcal
Börekler

Etli Turta

Sebzeli ve sıvısı nişastayla bağlanmış kıymalı harcın tereyağlı hamur içinde…

  • ⏱ 1 sa 30 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 520 kcal

Börekler kategorisinden

Tümü →
Börekler

Gül Böreği

Sütlü sosla yumuşayan yufkaların ıspanaklı harçla sarılıp gül gibi kıvrıldığı fırın…

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 330 kcal
Börekler

Puf Böreği

Kabartma tozlu hamuru kızgın yağda balon gibi kabaran, içi peynirli yarım ay börekler.

  • ⏱ 1 sa 25 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 430 kcal
Börekler

Paçanga Böreği

Yufkaya pastırma, kaşar, domates ve biber sarılarak kızartılan, İstanbul meyhanelerinin…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 470 kcal
Börekler

Sodalı Börek

Yufkaların süt, yumurta ve maden suyu karışımıyla ıslatıldığı, ezine peyniri ile…

  • ⏱ 55 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 420 kcal
Börekler

Boşnak Böreği

Su ve unla yoğrulup yağlı bezelerden elde parmak uçlarıyla incecik açılan hamura…

  • ⏱ 2 sa 30 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 480 kcal