EVDEKİYLE
Empanada
Etli ya da peynirli harçla, yarım ay şeklinde börek.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 28 gprotein
- 55 gkarbonhidrat
- 25 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Un ve tuzu karıştırıp ortasını açın. Yumurta ve ılık suyu ekleyip 10 dakika yoğurun; pürüzsüz bir hamur olsun.
-
2
Hamuru nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Sıvı yağda soğanı ve kapya biberi 5 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
4
Tatlı toz biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Harç soğuyunca doğranmış haşlanmış yumurta ve zeytini karıştırın.
Şekillendirme ve pişirme
-
5
Fırını 180 dereceye ısıtın. Hamuru 8 parçaya bölüp her birini yaklaşık 12 cm çapında yuvarlak açın.
-
6
Ortalarına harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın, kenarları parmakla kıvırarak ya da çatalla bastırarak yapıştırın.
-
7
Empanadaları pişirme kâğıdı serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 20–25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Empanadaları fırın yerine kızgın yağda da kızartabilirsiniz.
