EVDEKİYLE
Kıymalı Sigara Böreği
Tereyağında soğanla kavrulan kıymanın üçgen yufkalara sarılıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı sigara böreği.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon5 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
5 kişilik ölçüler
İç harcı için
Böreği için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 380kcal
- 14 gprotein
- 28 gkarbonhidrat
- 24 gyağ
Nasıl Yapılır?
İç harcın hazırlanışı
-
1
Kıymayı tencerede orta ateşte, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
-
2
Tereyağı ve küp doğranmış soğanı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 4–5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın; isteğe göre maydanoz katıp harcı tamamen soğutun.
Böreğin hazırlanışı
-
3
Yufkaları üst üste koyup önce ortadan dört parçaya, sonra her parçayı çapraz keserek üçgenler elde edin.
-
4
Her üçgenin geniş kenarına bir tatlı kaşığı harç koyun, kenarları içe katlayıp sıkıca rulo yapın. Sivri ucu suya batırıp yapıştırın.
Pişirme
-
5
Sıvı yağı tavada kızdırın. Börekleri birleşim yeri alta gelecek şekilde dizip orta ateşte iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın.
-
6
Kızaran börekleri kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Harç sıcakken sararsanız yufka yumuşar ve yırtılır; mutlaka soğutun.
- Yağ yeterince kızmadan börekleri atmayın, yağ çekip ağırlaşır.
- Sarılmış börekleri tepside dondurup sonra poşete alarak saklayabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Çay
- Çoban Salata
Saklama
Kızarmış börekler en iyi sıcak yenir; kalanı buzdolabında 1 gün saklayıp fırında ısıtın. Kızartılmamış hâlde dondurucuda 2 ay saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Kızartmak istemezseniz börekleri yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında 20 dakika pişirebilirsiniz.
- Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanılabilir.
