EVDEKİYLE

Hinkali

Suyunu içinde tutan, büzgülü Gürcü mantısı.

  • Hazırlık1 sa
  • Pişirme12 dk
  • Toplam1 sa 12 dk
  • Porsiyon4 kişilik
  • ZorlukZor
Hinkali tarifi — servise hazır

Malzemeler

4 kişilik ölçüler

Hamuru için

İç harcı için

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

  • 520kcal
  • 26 gprotein
  • 68 gkarbonhidrat
  • 15 gyağ

Nasıl Yapılır?

  1. Hamurun hazırlanışı

  2. 1

    Un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak pürüzsüz, sertçe bir hamur elde edin.

  3. 2

    Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

  4. İç harcın hazırlanışı

  5. 3

    Kıymayı rendelenmiş soğan, kişniş, kimyon, tuz ve karabiberle yoğurun. Soğuk suyu azar azar ekleyip harç sulu ve yumuşak olana kadar karıştırın.

  6. Şekillendirme

  7. 4

    Hamuru çok ince açıp bir çay tabağının ağzıyla 10–12 cm'lik yuvarlaklar kesin.

  8. 5

    Her yuvarlağın ortasına bir yemek kaşığı harç koyun. Kenarları parmaklarınızla büzgü büzgü toplayarak kese şekli verin ve tepesini sıkıca bükerek kapatın.

  9. Pişirme

  10. 6

    Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Hinkalileri tek tek atıp yapışmamaları için hafifçe karıştırın; 8–10 dakika haşlayın.

  11. 7

    Kevgirle tabağa alıp üzerine karabiber serpin. Tepesindeki hamur düğümünden tutup önce suyunu emerek yiyin.

Benzer Tarifler

Börekler

Empanada

Etli ya da peynirli harçla, yarım ay şeklinde börek.

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 560 kcal
Börekler

Pelmeni

İnce hamura sarılı kıymayla küçük Rus mantısı.

  • ⏱ 1 sa 10 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 580 kcal
Börekler

Etli Turta

Sebzeli ve sıvısı nişastayla bağlanmış kıymalı harcın tereyağlı hamur içinde…

  • ⏱ 1 sa 30 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 520 kcal
Börekler

Pirojki

Kızartılan ya da fırınlanan, dolgulu Rus çöreği.

  • ⏱ 1 sa 35 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 430 kcal

Börekler kategorisinden

Tümü →
Börekler

Gül Böreği

Sütlü sosla yumuşayan yufkaların ıspanaklı harçla sarılıp gül gibi kıvrıldığı fırın…

  • ⏱ 1 sa 5 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 330 kcal
Börekler

Puf Böreği

Kabartma tozlu hamuru kızgın yağda balon gibi kabaran, içi peynirli yarım ay börekler.

  • ⏱ 1 sa 25 dk
  • 📊 Orta
  • 🔥 430 kcal
Börekler

Paçanga Böreği

Yufkaya pastırma, kaşar, domates ve biber sarılarak kızartılan, İstanbul meyhanelerinin…

  • ⏱ 35 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 470 kcal
Börekler

Sodalı Börek

Yufkaların süt, yumurta ve maden suyu karışımıyla ıslatıldığı, ezine peyniri ile…

  • ⏱ 55 dk
  • 📊 Kolay
  • 🔥 420 kcal
Börekler

Boşnak Böreği

Su ve unla yoğrulup yağlı bezelerden elde parmak uçlarıyla incecik açılan hamura…

  • ⏱ 2 sa 30 dk
  • 📊 Zor
  • 🔥 480 kcal