Pâté

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Ciğerlerin zarlarını ve yeşil kısımlarını ayıklayıp yıkayın, kâğıt havluyla kurulayın.

2. 2

   Tereyağını tavada hafif kahverengileşene kadar eritin. Kekik ve biberiyeyi ekleyip 1 dakika aroma vermesini sağlayın, sonra otları çıkarın.

3. 3

   Ciğerleri tavaya ekleyip renkleri dönene kadar yüksek ateşte 3–4 dakika soteleyin.

   ⏱ 4 dk zamanlayıcı
4. 4

   Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar birlikte pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin, suyunu çekene kadar 5 dakika daha pişirin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
5. 5

   Karışımı blendera alın. Sütü sıcak tavaya döküp dibindeki lezzeti kazıyarak 1 dakika kaynatın ve blendera ekleyin.

6. 6

   Limon suyunu ve kremayı ekleyip pürüzsüz bir macun kıvamı alana kadar çekin.

7. 7

   Pateyi küçük kaselere alıp yüzeyini düzeltin. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat soğutun.

   ⏱ 2 sa zamanlayıcı
8. 8

   Kızarmış baget dilimlerine sürüp kapari ve ince doğranmış kırmızı soğanla servis edin.