EVDEKİYLE
Satsivi
Cevizli sosun içinde soğuk servis edilen tavuk.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Tavuğu için
Cevizli sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 430kcal
- 32 gprotein
- 8 gkarbonhidrat
- 30 gyağ
Nasıl Yapılır?
Tavuğun hazırlanışı
-
1
Tavuğu tencereye alın, suyu, defne yaprağını ve tuzu ekleyip kaynatın. Köpüğünü alıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar haşlayın.
-
2
Tavuğu sudan alın, haşlama suyunu süzüp saklayın. Tavuk ılıyınca derisini ve kemiklerini ayırıp etleri iri parçalar hâlinde ayırın.
Sosun hazırlanışı
-
3
Tereyağında soğanı kısık ateşte yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun.
-
4
Ceviz, sarımsak ve kavrulmuş soğanı mutfak robotunda macun kıvamına gelene kadar çekin.
-
5
Karışımı tencereye alın. Haşlama suyundan 2 su bardağını azar azar ekleyerek krema kıvamında bir sos elde edin.
-
6
Kişniş, zerdeçal, pul biber, tarçın ve tuzu ekleyin. Sosu kısık ateşte, karıştırarak kaynatmadan 5 dakika ısıtın; sonunda sirkeyi ekleyin.
Servis
-
7
Tavuk parçalarını sosa ekleyip karıştırın. Soğuyunca buzdolabında en az 3 saat dinlendirin; satsivi soğuk servis edilir.
