EVDEKİYLE
Mochi
Yapışkan pirinç unu, su ve şekerle hazırlanan, nişastalı tezgâhta şekillendirilen yumuşacık Japon tatlısı.
- Hazırlık20 dk
- Pişirme10 dk
- Toplam30 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
Şekillendirmek için
İç dolgusu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 130kcal
- 1 gprotein
- 30 gkarbonhidrat
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Pirinç unu ve şekeri mikrodalgaya uygun cam bir kapta karıştırın. Suyu azar azar ekleyip topaksız, akışkan bir hamur elde edin.
-
2
Kabın üzerini streç filmle örtüp mikrodalgada 1 dakika pişirin, çıkarıp ıslak spatulayla karıştırın.
-
3
Bu işlemi 1'er dakikalık aralarla 2–3 kez daha tekrarlayın. Hamur yarı saydam, parlak ve çok yapışkan olunca hazırdır. Mikrodalga yoksa hamuru yapışmaz tencerede kısık ateşte 8–10 dakika sürekli karıştırarak pişirin.
Şekillendirme
-
4
Tezgâha bolca nişasta serpin, sıcak hamuru üzerine dökün. Ellerinize ve hamurun üstüne de nişasta serpin.
-
5
Hamuru 8 parçaya bölün. Her parçayı avucunuzda yassılaştırıp ortasına yarım yemek kaşığı fıstık ezmesi koyun, kenarlarını toplayıp kapatın ve yuvarlayın.
-
6
Fazla nişastayı fırçayla alın. Mochileri aynı gün, oda sıcaklığında servis edin.
Saklama
Oda sıcaklığında, kapalı kapta en fazla 1 gün; buzdolabında sertleşir.
