EVDEKİYLE
Mantarlı Biftek
Mühürlenmiş biftek ve tereyağlı mantar sosu; yirmi dakikalık şölen.
- Hazırlık10 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam30 dk
- Porsiyon2 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
2 kişilik ölçüler
Bifteği için
Sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 40 gprotein
- 8 gkarbonhidrat
- 36 gyağ
Nasıl Yapılır?
Bifteğin hazırlanışı
-
1
Etleri pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın, kâğıt havluyla kurulayıp zeytinyağı sürün.
-
2
Döküm tavayı yüksek ateşte dumanı tütene kadar ısıtın. Etleri tavaya koyup her yüzünü orta pişmiş için 3–4 dakika pişirin; pişirirken sık sık çevirmeyin.
-
3
Etleri tavadan alıp tuz ve karabiber serpin, üzerini folyoyla örtüp 5 dakika dinlendirin.
Sosun hazırlanışı
-
4
Aynı tavada tereyağını eritin. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene ve kızarmaya başlayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
-
5
Sarımsağı ve kekiği ekleyip 30 saniye çevirin. Kremayı ve tuzu ekleyip sos koyulaşana kadar 2–3 dakika pişirin.
Servis
-
6
Biftekleri tabaklara alın, mantar sosunu üzerine dökün. Patates püresi ya da sotelenmiş sebzeyle sıcak servis edin.
