Sebze yatağında dinlendirilen biftek.
3 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Bifteği oda sıcaklığına getirip tuzlayın.
Kızgın tavada mühürleyin.
Sebzelerle fırın kabına alın.
200 derecede istediğiniz pişme derecesine getirin.
Kadife gibi pürüzsüz, üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilen klasik.
Patlıcan, kıyma ve beşamelin katman katman buluşması.
Tereyağlı ve baharatlı kabuğuyla sofranın ortasına gelen tavuk.
Yüksek ateşte mühürlenip dinlendirilen kalın et dilimi.
Üzeri patates püresiyle kaplanıp domates soslu fırında pişen köfte.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
