EVDEKİYLE
Lomo Saltado
Marine edilen dana şeritlerinin kırmızı soğan ve domatesle yüksek ateşte sotelenip patates kızartmasıyla buluştuğu Peru yemeği.
- Hazırlık25 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam50 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukKolay
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Eti ve marinası için
Sotesi için
Patatesi için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 600kcal
- 32 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 32 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hazırlık
-
1
Eti soya sosu, sirke, limon suyu, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberle karıştırıp diğer malzemeleri hazırlarken marine edin.
-
2
Patatesleri kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın; sıcak tutun. Pilavı ayrıca pişirin.
Sote
-
3
Wok ya da geniş tavayı çok kızdırın, 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Eti marinadından süzerek tek kat olacak şekilde partiler hâlinde her yüzü 1–2 dakika mühürleyip bir kaba alın.
-
4
Aynı tavaya kalan yağı ve kırmızı soğanı ekleyin, yüksek ateşte 2 dakika çevirin; soğan diriliğini korumalı.
-
5
Domatesleri ekleyip 1 dakika soteleyin. Eti ve kalan marinat sosunu tavaya geri koyup hızlıca karıştırın.
-
6
Ocaktan almadan hemen önce patates kızartmalarını ve kişnişi ekleyip bir kez harmanlayın.
Servis
-
7
Pilavla birlikte hemen servis edin; patatesler sosu çekip yumuşamadan sofraya gelmeli.
