Bahar Kapama

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Geniş bir tencerede tereyağını eritip etleri suyunu salıp çekene ve hafif renk alana kadar kavurun.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Sıcak suyu ekleyin, kaynayınca köpüğünü alın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte et yarı yumuşayana kadar 45 dakika pişirin.

   ⏱ 45 dk zamanlayıcı
3. 3

   Yeşil soğan, dereotu ve naneyi etlerin üzerine yayın; tuz ve karabiberi serpin.

4. 4

   Marul yapraklarını en üste, tencerenin ağzını kapatacak şekilde örtün. Kapağı kapatıp etler tamamen yumuşayana kadar en kısık ateşte 45–50 dakika daha pişirin; bu sürede kapağı açmayın.

   ⏱ 48 dk zamanlayıcı
5. 5

   Ocaktan almadan limon suyunu gezdirin. Eti yeşilliklerle birlikte suyuyla tabaklara alıp sıcak servis edin.