EVDEKİYLE
Kıymalı Pişi
Salçalı kavrulmuş kıymanın mayalı hamura doldurulup yarım ay şeklinde kapatıldığı ve kızgın yağda kızartıldığı doyurucu pişi.
- Hazırlık1 sa 10 dk
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 30 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Kızartmak için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 18 gprotein
- 58 gkarbonhidrat
- 24 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Unu bir kaba alıp ortasını açın. Mayayı, şekeri ve biraz ılık suyu ekleyip 1 dakika bekletin.
-
2
Tuzu ve kalan suyu ekleyerek iyice yoğurun. Kabın ağzını kapatıp iki katına çıkana kadar mayalandırın.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Soğanı sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
-
4
Salça, tuz ve baharatları ekleyip 1 dakika daha çevirin. Harcı soğumaya bırakın.
Pişirme
-
5
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına harçtan koyun.
-
6
Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını çatalla bastırın.
-
7
Bol ve kızgın yağda orta ateşte arkalı önlü kızartın. Kâğıt havluya alıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Harç soğumadan doldurursanız hamur yağda açılabilir.
- Kenarları iyice kapatın; harç yağa kaçmasın.
Yanına Ne Gider?
- Ayran
- Yoğurt
- Turşu
Saklama
Kızartılmış pişiler buzdolabında 1 gün saklanır; tavada ısıtın.
Alternatif Malzemeler
- Salça yerine biber salçası kullanılabilir.
- Harca biraz rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
