Kuşbaşı Kavurma

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Kuşbaşı etleri geniş ve kalın tabanlı bir tencereye alın. Yağ eklemeden orta ateşte, önce suyunu salıp sonra çekene kadar karıştırarak pişirin.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı
2. 2

   Et suyunu çekince kendi yağı çıkmaya başlar. Tereyağını ekleyip etleri her yüzü kızarana kadar kavurun.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
3. 3

   Et hâlâ sertse yarım su bardağı sıcak su ekleyin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
4. 4

   Doğranmış soğan ve biberleri ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 5–6 dakika kavurun.

   ⏱ 6 dk zamanlayıcı
5. 5

   Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyip ocaktan alın. Pilav ya da yumurtayla sıcak servis edin.