Mantarla zenginleşen kavurma.
4 kişilik ölçüler
Porsiyon başına yaklaşık değerler
Eti mühürleyip az suyla pişirin.
Mantar ve soğanı ayrı kavurun.
İkisini birleştirip kavurun.
Baharatlarla tamamlayın.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Mantar ve kremayla fırınlanan, kaşarı uzayan güveç.
Tereyağında mantar ve tavuğun buluştuğu, hızlı ve zengin sote.
Hazır milföyle on beş dakikada hazırlanan çıtır lokmalar.
Baharatıyla yoğrulup dinlendirilmiş, közde kızaran ev köftesi.
Közlenmiş patlıcanlı yoğurt yatağının üstünde tereyağlı kuşbaşı. Gaziantep'in en bilinen…
Tavada kızaran, ekmek arası da yenen klasik ev köftesi.
Bir gece marine edilmiş dana kuşbaşının kömür ateşinde ya da ızgarada pişmesi.
Soğansız, sütle yoğrulan Bursa köftesi; ızgarada dışı kızarır, içi yumuşak kalır.
Bulgurun isot ve salçayla yoğrulduğu, marul yaprağında yenen klasik.
Kekik ve sarımsakla marine edilip ızgarada mühürlenen pirzola.
Kızarmış patlıcan dilimleriyle sarılan köftelerin fırında domates sosuyla pişmesi.
EVDEKİYLE
