EVDEKİYLE
Kataif
Mayalı küçük kreplerin cevizle doldurulup fırınlandığı, şerbet ve kaymakla servis edilen Arap tatlısı.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Şerbeti için
Hamuru için
İç harcı için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 6 gprotein
- 52 gkarbonhidrat
- 14 gyağ
Nasıl Yapılır?
Şerbetin hazırlanışı
-
1
Şeker ve suyu kaynatın, kısık ateşte 10 dakika pişirip limon suyunu ekleyin ve tamamen soğutun.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Un, irmik, kuru maya, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ilık sütü ekleyip pürüzsüz, krep hamurundan biraz koyu bir hamur elde edin.
-
3
Üzerini örtüp yüzeyi kabarcıklanana kadar 30 dakika bekletin.
-
4
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, yağlamayın. Her seferinde 2 yemek kaşığı hamur dökerek 10 cm çapında krepler yapın; yalnızca bir yüzünü, üstü tamamen deliklenip kuruyana kadar pişirin, çevirmeyin.
-
5
Pişen krepleri bir bezin üzerine dizip üzerini örtün, kurumasınlar.
Doldurma ve pişirme
-
6
Cevizi şeker ve tarçınla karıştırın. Her krepin pişmemiş yüzüne 1 tatlı kaşığı harç koyup yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını parmaklarınızla bastırarak sıkıca kapatın.
-
7
Tepsiye dizin, üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
-
8
Sıcak kataifleri soğuk şerbete batırıp çıkarın. Üzerine birer kaşık kaymak koyup toz fıstık serperek servis edin.
