Cevizli Burma Kadayıf

Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin hazırlanışı

2. 1

   Şeker ve suyu kaynatıp orta ateşte 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve tamamen soğutun.

   ⏱ 15 dk zamanlayıcı

3. Burmaların hazırlanışı

4. 2

   Kadayıfın tellerini elinizle açın. Kadayıftan bir tutam alıp tezgâhta 8–10 cm genişliğinde, 25–30 cm uzunluğunda bir şerit hâlinde yayın.

5. 3

   Şeridin bir kenarına bir sıra ceviz serpin. Ortasına oklava ya da tahta kaşık sapı koyup kadayıfı cevizle birlikte sıkıca sarın.

6. 4

   Rulonun iki ucundan iterek sıkıştırın, oklavayı çekip çıkarın ve ruloyu yağlanmış tepsiye dizin. Kalan kadayıfla aynı işlemi tekrarlayın.

7. 5

   Ruloları 4–5 cm boyunda kesin ve eritilmiş tereyağını her yerine gezdirin.

8. Pişirme

9. 6

   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar 25–30 dakika pişirin.

   ⏱ 28 dk zamanlayıcı
10. 7

    Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için 1–2 saat bekletip servis edin.

    ⏱ 1 sa 30 dk zamanlayıcı