Ekmek Kadayıfı

Nasıl Yapılır?

1. Kadayıfın hazırlanışı

2. 1

   Tepsiye temiz bir bez serip ekmek kadayıfını üzerine yerleştirin. 1 su bardağı suyu kadayıfın her yerine gezdirerek ıslatın ve 10 dakika bekletin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı
3. 2

   Üzerine ikinci bir bez örtüp elinizle hafifçe bastırarak fazla suyunu alın, kadayıfı geniş bir tencereye ya da tepsiye aktarın.

4. Şerbetin hazırlanışı

5. 3

   Şekerin yarım su bardağını kuru tavada hafifçe karamelize edin. Kalan şekeri ve 3 su bardağı suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın, 4–5 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı

6. Pişirme

7. 4

   Kaynar şerbeti kadayıfın üzerine dökün. Ortasının da iyi pişmesi için bıçakla üzerine çarpı şeklinde çizik atın.

8. 5

   Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Arada kapağı açıp kenarlarda biriken şerbeti kepçeyle kadayıfın ortasına gezdirin; şerbetin neredeyse tamamı çekilene kadar devam edin.

   ⏱ 20 dk zamanlayıcı

9. Servis

10. 6

    Kadayıfı oda sıcaklığında soğutun, dilimleyip her dilimin üzerine kaymak koyun ve toz fıstık serperek servis edin.