EVDEKİYLE
Kadayıflı Muhallebi
Tereyağı ve şekerle cevizli kavrulmuş tel kadayıfın arasına kremalı muhallebi dökülerek hazırlanan dilim tatlı.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Kadayıf için
Muhallebisi için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 520kcal
- 10 gprotein
- 66 gkarbonhidrat
- 24 gyağ
Nasıl Yapılır?
Muhallebinin hazırlanışı
-
1
Yumurta sarısı, nişasta, un ve şekeri tencereye alın. Sütü ekleyip ocağı açmadan pürüzsüz olana kadar çırpın.
-
2
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
-
3
Vanilin ve kremayı ekleyip homojen olana kadar çırpın, ocaktan alın.
Kadayıfın hazırlanışı
-
4
Kadayıfı elinizle tel tel ayırın. Tavada tereyağı ve şekeri eritip kadayıfı ekleyin, sürekli karıştırarak kavurun.
-
5
Hafif renk alan kadayıfa cevizi ekleyip 2 dakika daha kavurun, ocaktan alıp soğutun.
Servis
-
6
Kadayıfın yarısını orta boy borcamın tabanına yayıp elinizle bastırın. Muhallebiyi üzerine dökün ve buzdolabında 3 saat bekletin.
-
7
Kalan kadayıfı üzerine serpip 1 saat daha soğutun. Antep fıstığı serpip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Kadayıfı yakmadan, açık altın rengine kadar kavurun; soğuyunca daha da çıtırlaşır.
- Muhallebiyi kadayıf soğuduktan sonra dökün ki taban çıtır kalsın.
Yanına Ne Gider?
- Türk Kahvesi
- Demli Çay
Saklama
Buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz; üst kat kadayıf zamanla yumuşar.
Alternatif Malzemeler
- Ceviz yerine fındık ya da Antep fıstığı kullanılabilir.
