Gelato

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Sütü ve kremayı tencerede kenarları fokurdayana kadar ısıtın, kaynatmayın.

2. 2

   Yumurta sarılarını şekerle rengi açılıp kabarana kadar çırpın.

3. 3

   Sıcak sütün bir kepçesini çırparak yumurtaya ekleyin, sonra karışımı tencereye geri dökün.

4. 4

   Kısık ateşte sürekli karıştırarak, kaşığın arkasını kaplayan muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin; kaynatmayın.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
5. 5

   Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, süzgeçten geçirip soğutun ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

   ⏱ 4 sa zamanlayıcı
6. 6

   Dondurma makineniz varsa talimatına göre dondurun. Yoksa karışımı geniş kaba alıp dondurucuya koyun, 3 saat boyunca her 30 dakikada bir mikserle ya da çatalla çırpın.

   ⏱ 3 sa zamanlayıcı
7. 7

   Servisten 5 dakika önce dondurucudan çıkarıp yumuşatın.