Ganaj

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Çikolataları küçük parçalara kırıp ısıya dayanıklı bir kaseye alın.

2. 2

   Kremayı küçük bir tencerede kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar ısıtın; kaynatmayın.

   ⏱ 3 dk zamanlayıcı
3. 3

   Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve karıştırmadan 2 dakika bekletin.

   ⏱ 2 dk zamanlayıcı
4. 4

   Ortadan başlayarak spatulayla yavaşça karıştırın; çikolata tamamen eriyip pürüzsüz ve parlak olana kadar devam edin.

5. 5

   Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.

6. 6

   Ilık ganajı kek ya da pasta üzerine dökerek kullanın; sürülebilir kıvam için oda sıcaklığında 30–40 dakika bekletin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı