EVDEKİYLE
Çikolatalı Cheesecake
Yulaflı bisküvi tabanı üzerinde benmaride pişen labneli cheesecake'in parlak çikolata ganajıyla kaplandığı tatlı.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme1 sa
- Toplam1 sa 30 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Tabanı için
Peynirli kreması için
Çikolata sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 560kcal
- 9 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 40 gyağ
Nasıl Yapılır?
Tabanın hazırlanışı
-
1
Bisküvileri robotta toz haline getirip eritilmiş tereyağıyla karıştırın. 19 cm'lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kâğıt serip bisküviyi bardak dibiyle bastırarak yayın, buzdolabına kaldırın.
Kremanın hazırlanışı
-
2
Fırını 160 dereceye ısıtın, alt rafına içi su dolu ısıya dayanıklı bir kap koyun. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın.
-
3
Labne, krema, nişasta ve vanilini ekleyip spatulayla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pişirme
-
4
Harcı tabanın üzerine dökün, kalıbı tezgâha birkaç kez vurarak havasını alın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
-
5
Fırını kapatıp kapağı aralık şekilde cheesecake'i içeride soğutun, sonra buzdolabında bir gece dinlendirin.
Sosun hazırlanışı
-
6
Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp ocaktan alın, kırdığınız çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Servis
-
7
Sosu cheesecake'in üzerine yavaşça dökün ve donması için buzdolabında 1 saat bekletip dilimleyin.
Püf Noktaları
- Kremayı kaynatmayın; çikolata yağ ayırabilir.
- Benmari suyu cheesecake'in çatlamasını önler.
Yanına Ne Gider?
- Filtre Kahve
- Süt
Saklama
Buzdolabında üzeri kapalı olarak 4 gün saklanır.
Alternatif Malzemeler
- Labnenin yarısı yerine krem peynir kullanılabilir.
- Yulaflı bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanılabilir.
