EVDEKİYLE
Profiterol
İçi kremalı hamur toplarının çikolata sosuyla buluşması.
- Hazırlık40 dk
- Pişirme40 dk
- Toplam1 sa 20 dk
- Porsiyon8 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
8 kişilik ölçüler
Hamuru için
Kreması için
Sosu için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 420kcal
- 8 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 25 gyağ
Nasıl Yapılır?
Kremanın hazırlanışı
-
1
Süt, şeker, un ve yumurtayı tencerede çırpıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilini ekleyin, üzerini streç filmle örtüp soğutun ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Hamurun hazırlanışı
-
2
Fırını 180 dereceye ısıtın. Su, tereyağı ve tuzu tencerede kaynatın. Unu bir kerede ekleyip tahta kaşıkla, hamur tencerenin dibinden ayrılana kadar 4–5 dakika karıştırarak pişirin.
-
3
Hamuru bir kaba alıp 5 dakika ılıtın. Yumurtaları birer birer ekleyin; her biri tamamen yedikten sonra diğerini katın. Hamur parlak, yapışkan ve pürüzsüz olmalı.
-
4
Hamuru sıkma torbasıyla ya da iki tatlı kaşığıyla ceviz büyüklüğünde, aralıklı olarak yağlı kâğıtlı tepsiye sıkın.
Pişirme
-
5
Fansız ayarda, toplar kabarıp altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin; pişerken fırın kapağını kesinlikle açmayın.
-
6
Fırını kapatıp kapağını aralayarak topları 5 dakika fırında bekletin, sonra çıkarıp soğutun.
Sosun hazırlanışı ve servis
-
7
Soğuyan topların altından delip kremayı sıkma torbasıyla doldurun ve servis tabağına dizin.
-
8
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kremayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu topların üzerine döküp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
