Focaccia

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Ilık suya mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika bekletin.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 2

   Unu ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla kuru un kalmayana kadar karıştırın, 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin. Hamur cıvık ve yapışkan olacak; un eklemeyin.

4. 3

   Kabın üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. Bu sürede iki kez ıslak elle hamurun kenarlarından tutup ortaya doğru katlayın.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı

5. Pişirme

6. 4

   Orta boy fırın tepsisine zeytinyağının yarısını dökün. Hamuru tepsiye alıp yağlı parmaklarla köşelere doğru yayın, 30 dakika daha dinlendirin.

   ⏱ 30 dk zamanlayıcı
7. 5

   Fırını 220 dereceye ısıtın. Parmak uçlarınızla hamurun her yerine derin çukurlar açın, kalan zeytinyağını gezdirip biberiye yapraklarını ve iri tuzu serpin.

8. 6

   Üzeri altın rengini alana kadar 22–25 dakika pişirin.

   ⏱ 25 dk zamanlayıcı
9. 7

   Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya alın; ılıkken dilimleyip servis edin.