EVDEKİYLE
Midye Tava
Maden sulu çıtır hamura bulanıp kızartılan şiş midye, cevizli taratorla.
- Hazırlık30 dk
- Pişirme15 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon4 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
4 kişilik ölçüler
Midyeler için
Kaplaması için
Taratoru için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 470kcal
- 18 gprotein
- 42 gkarbonhidrat
- 25 gyağ
Nasıl Yapılır?
Taratorun hazırlanışı
-
1
Bayat ekmeği suyla ıslatıp iyice sıkın. Ceviz, sarımsak, sirke ve tuzla birlikte rondodan geçirin.
-
2
Zeytinyağını ve soğuk suyu azar azar ekleyerek koyu, sürülebilir bir sos elde edin. Buzdolabında bekletin.
Midyelerin hazırlanışı
-
3
Midye içlerini yıkayıp sakallarını temizleyin, süzdürüp kâğıt havluyla kurulayın. Aralarında az boşluk bırakarak şişlere 5–6'şar dizin.
-
4
Un, yumurta, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın; soğuk maden suyunu azar azar ekleyerek boza kıvamında akışkan bir hamur hazırlayın.
Pişirme
-
5
Geniş bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın; yağ yeterince kızgın değilse kaplama çıtır olmaz.
-
6
Şişleri önce una, ardından hamura batırıp fazlasını süzdürün ve kızgın yağa yerleştirin.
-
7
Her iki yüzünü çevirerek 2–3 dakikada altın sarısı olana kadar kızartın.
-
8
Kâğıt havluya alıp yağını süzdürün. Tarator ve limonla sıcak servis edin.
