EVDEKİYLE
Düşbere
Çorbanın içinde haşlanan, minicik Azerbaycan mantısı.
- Hazırlık1 sa
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon6 kişilik
- ZorlukZor
Malzemeler
6 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Pişirmek için
Servis için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 390kcal
- 17 gprotein
- 50 gkarbonhidrat
- 13 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Un, tuz ve suyu yoğurarak sert, pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
İç harcın hazırlanışı
-
2
Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle yoğurun.
Şekillendirme
-
3
Hamuru iki parçaya bölüp unlu tezgâhta incecik açın ve bir çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar kesin.
-
4
Her yuvarlağın ortasına silme bir çay kaşığı kıyma koyun. Yarım ay şeklinde katlayıp iki ucunu birleştirerek küçük halkalar yapın.
-
5
Mantıları unlu tepsiye dizin; dağılmasınlar diye buzlukta 10 dakika bekletebilirsiniz.
Pişirme
-
6
Et suyunu ya da suyu geniş bir tencerede kaynatın. Mantıları tek tek atıp kuru naneyi ekleyin.
-
7
Küçük bir tavada tereyağını eritip salçayı kokusu çıkana kadar kavurun ve çorbaya ekleyin. Mantılar yüzeye çıkıp pişene kadar 10 dakika kaynatın.
Servis
-
8
Kâselere paylaştırıp taze kişniş serpin. İsteyenler için sirkeye ezilmiş sarımsak karıştırıp yanında verin.
