Fırın Cheesecake

Nasıl Yapılır?

1. Tabanın hazırlanışı

2. 1

   Bisküvileri robotta un haline getirin, eritilmiş tereyağı ve şekerle karıştırın.

3. 2

   Tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz 24 cm kelepçeli kalıba bastırarak yayın ve 165 derece fırında 10 dakika pişirin.

   ⏱ 10 dk zamanlayıcı

4. Dolgunun hazırlanışı

5. 3

   Krem peyniri şekerle pürüzsüz olana kadar düşük devirde çırpın. Süzme yoğurdu ekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyip her birinden sonra yalnızca karışana kadar çırpın.

6. 4

   Limon suyunu ve nişastayı ekleyip karıştırın; fazla çırpıp hava kabarcığı oluşturmayın.

7. Pişirme

8. 5

   Kalıbın dışını alüminyum folyoyla sıkıca sarın. Dolguyu tabanın üzerine döküp düzeltin, kalıbı derin bir tepsiye koyun ve tepsiye kalıbın yarısına gelecek kadar kaynar su dökün.

9. 6

   165 derece fırında kenarları sertleşip ortası hafifçe titreyene kadar benmari usulü pişirin.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı
10. 7

    Fırını kapatıp kapağı aralık şekilde 1 saat içinde bekletin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.

    ⏱ 1 sa zamanlayıcı

11. Servis

12. 8

    Kenarlarını bıçakla ayırıp kalıptan çıkarın ve dilimleyin; isterseniz meyve sosuyla servis edin.