Cevizli Çörek

Nasıl Yapılır?

1. Hamurun hazırlanışı

2. 1

   Un, tuz, maya ve ılık suyu kulak memesinden biraz sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üzerini örtüp mayalandırın.

   ⏱ 1 sa zamanlayıcı

3. İç harcın hazırlanışı

4. 2

   Cevizi iri dövüp yenibaharla karıştırın. Eritilmiş tereyağını sıvı yağla karıştırın.

5. Şekil verme

6. 3

   Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Bezeleri unlanmış tezgâhta olabildiğince ince açın.

7. 4

   Yufkaları üçerli iki grup hâlinde, aralarını bolca yağlayıp cevizli karışımı serperek üst üste koyun.

8. 5

   Her grubu çok sıkmadan rulo yapın ve hafifçe burarak inceltin.

9. 6

   İlk ruloyu tepsinin ortasında biraz boşluk bırakarak kendi etrafına sarın. İkinci ruloyu da burarak dairenin etrafına sarın ve elinizle hafifçe bastırın.

10. 7

    Tepside dinlendirdikten sonra yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.

    ⏱ 10 dk zamanlayıcı

11. Pişirme

12. 8

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp altı pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

    ⏱ 40 dk zamanlayıcı

Yanına Ne Gider?

• Çay
• Süt
• Türk Kahvesi

Saklama

Kapalı kapta oda sıcaklığında 3 gün saklanır; dilimleyip dondurabilirsiniz.

Alternatif Malzemeler

• Yaş maya yerine 1 paket kuru maya kullanılabilir.
• Yenibaharın bir kısmı yerine tarçın kullanılabilir.