EVDEKİYLE
Ay Çöreği
Yumuşak mayalı hamurun cevizli, tarçınlı ve kakaolu harçla sarılıp hilal şeklinde fırınlandığı pastane çöreği.
- Hazırlık1 sa 40 dk
- Pişirme25 dk
- Toplam2 sa 5 dk
- Porsiyon9 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
9 kişilik ölçüler
Hamuru için
İç harcı için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 470kcal
- 10 gprotein
- 60 gkarbonhidrat
- 21 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık sütte maya ve şekeri eritin. Eritilip ılınmış tereyağı, yumurta akı, tuz ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
-
2
Hamuru örtüp iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
İç harcın hazırlanışı
-
3
Ceviz, ufalanmış bisküvi ya da kek, kakao, şeker ve tarçını karıştırın. Sütü ekleyerek sürülebilir, nemli bir harç elde edin; isteğe göre üzüm ekleyin.
Şekil verme
-
4
Hamuru 9 bezeye ayırın. Her bezeyi oval açıp harcı yayın, uzun kenarından rulo sarıp uçlarını içe kıvırarak hilal şekli verin.
-
5
Çörekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 20 dakika daha mayalandırın.
Pişirme
-
6
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Harç kuru kalırsa süt ekleyin; kuru harç çöreği kuru yapar.
- Ruloyu sıkı sarın ki fırında açılmasın.
- Tereyağını sıcakken hamura katmayın; mayayı öldürür.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Süt
- Türk Kahvesi
Saklama
Kapalı kapta oda sıcaklığında 2–3 gün saklanır; dondurucuda 1 ay dayanır.
Alternatif Malzemeler
- Kakaoyu çıkarıp yalnızca ceviz, tarçın ve şekerle sade harç yapabilirsiniz.
- Ceviz yerine fındık kullanılabilir.
