Akışkan Çikolatalı Sufle

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Fırını 200 dereceye ısıtın. 4 sufle kabının içini tereyağıyla yağlayıp kakao serperek kaplayın, fazlasını silkeleyin.

2. 2

   Bitter çikolatayı, tereyağını ve sütü benmari usulü eritip pürüzsüz bir sos elde edin, ocaktan alıp 5 dakika ılıtın.

   ⏱ 5 dk zamanlayıcı
3. 3

   Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarıları teker teker çikolatalı karışıma ekleyin, ardından unu eleyerek katın.

4. 4

   Yumurta beyazlarını tuzla köpürtün, şekeri azar azar ekleyerek parlak, yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın.

5. 5

   Beyazları çikolatalı karışıma üç seferde, spatulayla alttan üste söndürmeden katlayın. Karışımı kapların dörtte üçüne kadar doldurun.

6. 6

   200 derece fırında üzeri kabarıp kenarları pişene, ortası hâlâ yumuşak kalana kadar 10–12 dakika pişirin.

   ⏱ 11 dk zamanlayıcı
7. 7

   Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpip hemen servis edin; bekledikçe söner.