Bissara

Name: Bissara
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Ortadoğu
Ingredients: 1,5 su bardağı Fava Baklası; 6 su bardağı Su; 6 yemek kaşığı Zeytinyağı; 5 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Tatlı Toz Biber; 1 tatlı kaşığı Kimyon; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 yemek kaşığı Limon Suyu; 1 çay kaşığı Pul Biber

Kabuğu soyulmuş kuru baklanın sarımsak ve kimyonla pişirilip ezildiği, zeytinyağıyla içilen Fas kahvaltı çorbası.

Hazırlık15 dk
Pişirme1 sa 15 dk
Toplam1 sa 30 dk
Porsiyon4 kişilik
ZorlukKolay

Malzemeler

4 kişilik ölçüler

Fava Baklası (kuru, kabuğu soyulmuş) 1,5 su bardağı
Su 6 su bardağı
Zeytinyağı (yarısı servis için) 6 yemek kaşığı
Sarımsak (ezilmiş) 5 diş
Tatlı Toz Biber 1 tatlı kaşığı isteğe bağlı
Kimyon (ve servis için) 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı
Limon Suyu 1 yemek kaşığı isteğe bağlı
Pul Biber (servis için) 1 çay kaşığı isteğe bağlı

Besin Değerleri

Porsiyon başına yaklaşık değerler

330kcal
15 gprotein
38 gkarbonhidrat
14 gyağ

Nasıl Yapılır?

1

Kuru baklaları bol soğuk suda 8 saat ya da bir gece ıslatın. Süzüp kalan kabukları ayıklayın.
2

Baklaları tencereye alın; 6 su bardağı su, zeytinyağının yarısı, sarımsak, tatlı toz biber, kimyon ve tuzu ekleyip kaynatın.
3

Ateşi kısın, kapağı aralık bırakarak baklalar tamamen yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
4

Baklaları süzün, pişirme suyunu ayırın. El blenderıyla pürüzsüz ezin; ayırdığınız suyu azar azar ekleyerek akışkan bir çorba kıvamı elde edin.
5

İsterseniz limon suyu ekleyin, tuzunu kontrol edin. Dibi tutmaması için karıştırarak kısık ateşte yeniden ısıtın.
6

Kâselere paylaştırın; üzerine bol zeytinyağı gezdirip kimyon ve pul biber serperek ekmekle servis edin.