EVDEKİYLE
Paskalya Çöreği
Mahlep kokulu, yumurtalı ve tereyağlı hamurun örülüp fırınlandığı yumuşacık, lif lif ayrılan çörek.
- Hazırlık2 sa
- Pişirme30 dk
- Toplam2 sa 30 dk
- Porsiyon10 kişilik
- ZorlukOrta
Malzemeler
10 kişilik ölçüler
Hamuru için
Üzeri için
Besin Değerleri
Porsiyon başına yaklaşık değerler
- 360kcal
- 9 gprotein
- 52 gkarbonhidrat
- 13 gyağ
Nasıl Yapılır?
Hamurun hazırlanışı
-
1
Ilık sütte maya ve şekeri eritin. Oda sıcaklığındaki iki yumurtayı, üçüncü yumurtanın akını, ılınmış tereyağını, mahlep ve tuzu ekleyip karıştırın.
-
2
Unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
-
3
Hamuru örtüp iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Şekil verme
-
4
Hamuru 6 eşit parçaya bölüp her birini uzun şerit hâline getirin. Üçer şeridi uçlarından birleştirip örün ve uçlarını alta kıvırın.
-
5
Örgüleri yağlı kâğıt serili tepsiye alın, üzerlerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
Pişirme
-
6
Ayırdığınız yumurta sarısını sütle çırpıp sürün, badem ya da susam serpin.
-
7
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt-üst ayarında 25–30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Tereyağı ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalı; soğuk malzeme mayalanmayı yavaşlatır.
- Hamur yumuşak kalmalı; fazla un çöreğin lif lif ayrılmasını engeller.
- Mahlebi taze çekerseniz koku çok daha belirgin olur.
Yanına Ne Gider?
- Çay
- Süt
- Reçel
Saklama
Soğuduktan sonra poşete sarıp oda sıcaklığında 3 gün saklayın; dondurucuda 1 ay dayanır.
Alternatif Malzemeler
- Mahlep yerine 1 paket vanilin ve biraz portakal kabuğu rendesi kullanılabilir.
- File badem yerine susam ya da çörek otu serpilebilir.
