Zeytinyağlı Pırasa Mezesi

Nasıl Yapılır?

1. 1

   Pırasaların kök ve sert yeşil kısımlarını ayıklayın, uzunlamasına yarıp aralarındaki toprağı iyice yıkayın. 2 cm kalınlığında verev doğrayın.

2. 2

   Havuçları soyup halka ya da yarım ay şeklinde doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın.

3. 3

   Tencerede zeytinyağının yarısını ısıtıp soğanı 2–3 dakika kavurun. Havuçları ve pırasaları ekleyip 5 dakika daha çevirin.

   ⏱ 8 dk zamanlayıcı
4. 4

   Pirinci, sıcak suyu, şekeri ve tuzu ekleyin, kalan zeytinyağını gezdirin.

5. 5

   Kapağı kapalı olarak kısık ateşte, pırasalar ve pirinç yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin.

   ⏱ 23 dk zamanlayıcı
6. 6

   Tencerede soğumaya bırakın. Soğuk ya da oda sıcaklığında, isterseniz limon dilimleriyle servis edin.